一、进场活牛宰前检疫，不合格的按国家规定处理，合格的进入待宰圈并把检疫信息录入追溯系统；
二、负责屠宰线红白脏、胴体、头蹄检疫工作，合格的把检疫信息录入追溯系统胴体进入胴体修正工位，不合格的进入复检线复检，复检合格的进入胴体修正工位，复检不合格的按国家规定处理；
三、负责分割线质检工作对品相有瑕疵或出现二次污染的牛肉剔除，按公司规定执行并把信息记入管理系统；
四、负责主产品库、副产品库、保鲜库产品质检工作对包装破损、冷藏温度超出上限产品、质保期不达标产品按公司标准执行，信息记入系统；
五、产品质量追溯系统设计、管理、运行，协同信息部做好维护升级；
六、质检数据的定期统计与分析，监督、检查、分析产品质量状况，并向公司及有关部门提交质量信息及改善产品质量的建议；
七、协助营销部做好客户质量投诉工作。
八、熟食加工相关原料质检，根据结果按公司标准对原料进行处理；
九、对加工过程中出现原料二次污染的和对不合格产品剔除，按公司规定执行并把信息记入管理系统；
十、对包装破损、冷藏温度超出上限的产品和质保期不达标产品按公司标准执行，并把信息记入系统。